El Penfolds Grange Hermitage es si ninguna duda el referente de los  vinos australianos y también el más caro, con algunas de sus botellas subastada por más de 30.000 euros. En la Región de Barossa  una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del sur de Australia y gracias al Enólogo Max Schubert se elaboró en 1951 el primer Penfolds Grange Hermitage.Compuesto predominantemente de uva de Shiraz y por lo general un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon (14%) se convierte en un vino con gran carga de color, aromas complejos y poderosa expresión en boca. Del cual se hacen entre 80 mil y 110 mil botellas anuales. El resultado son vinos potentes y exóticos. En la actualidad existen menos de 100 botellas del primer vino Grange 1951, que hasta ahora no se han puesto a la venta, la primera  producción Schubert la destinó a compañeros y amigos.